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鱼汤的神仙吃法,加入这几样听说眼睛可以胡灵胡灵的?

来源:香香美食2021-03-25 15:59:26

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石斛杞菊护眼鱼汤

不知道你是不是也是这样,白天上班看电脑,晚上回家看手机。时间一长,本来胡灵胡灵的大眼睛,动不动就会觉得干涩疲劳,有时候还会出现看东西模糊不清的现象。其实,这是用眼过度了!

此时,单靠滴眼药水缓解眼疲劳是不行的。不如抽个空,跟着我们下厨做一道护眼鱼汤。这次要学的这道鱼汤,不仅操作简单、味道鲜,还有明目护眼的功效哦。

护眼鱼汤

食材

鲫鱼1条/姜片/食用油/料酒/盐/铁皮石斛/菊花/枸杞/

做法

1.煎鱼:选择不粘锅,煎制前先用姜片擦一下锅底,然后撒上一些盐(这是煎鱼防粘锅的小窍门哦),倒入少许食用油(热锅凉油),放入鲫鱼之后先不要着急翻动,待鱼定型后再翻,这样鱼肉不粘连。中小火煎到两面稍稍变色时,就可以了。

2.准备石斛:铁皮石斛是药中黄金,九大仙草之首。有滋阴养胃、降血糖、护嗓润肺、明目护眼、抗三高、护心脑等功效,还可以濡润脉道,扩张血管,从而促进血液循环。在和鲫鱼一起炖制前,为了充分激发它的药效,需要掰成小颗粒,然后提前放入水里炖上15分钟。石斛用量在6-12克左右,大概选择12粒石斛。

3.石斛煮好后,加入提前煎好的鱼一起炖煮。为了进一步提高石斛明目护眼的效果,在炖煮时可以一起加入菊花(选择安徽黄山贡菊,有清肝明目功效,用量6-8朵即可)和枸杞(有滋补肝肾功效、可以在快出锅的时候放),然后再加入一些姜片和少许料酒即可。

4.炖制时再加入少许姜片和料酒去腥提鲜,盖上锅盖炖上20分钟,出锅时撒上少许盐就可以了。

护眼鱼汤

经过这样制作出来的鱼汤,汤底呈现出奶白色。先尝上一根铁皮石斛,软软筋筋的,越嚼越黏,有种类似于秋葵的口感。鱼汤入口鲜香,细细品还有丝丝的菊花清香,多喝几口也不会觉得油腻。和平常自己在家制作出来的鱼汤,完全是不一样的味道,最重要的是它还有养生功效啊!

小编有话说

如何挑选铁皮石斛?可以选择颜色深一些、呈铁锈色的石斛哦!如何买到放心的铁皮石斛?今晚19:00,扫码进入直播间,直接下单即可,期间还有更多惊喜等着您哦!

文章关键词:石斛 责编:周玲君

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